131215_15 Ho Chi Minh, Saigon, Vietnam, jeudi 12 au 18 dedembre 2013.
Sujet : Bricelets.
_ Le bricelet et la plaque du fer.
Une petite entreprise du quartier de Binh Hung Hoa produit 300 kg de bricelets par jour. Les conditions sont difficiles. La production se fait a l ancienne avec du charbon de bois. Le rythme soutenu est dicte par la cuisson rapide et le pliage du produit encore tres chaud. Dans chaque poste de travail on oeuvre avec deux fers, un a sa gauche et l autre a sa droite. Les conditions sanitaires sont rudimentaires. Une partie de la production est exportee en Chine.
Photo: 2013 © McFreddy. mention obligatoire. McFreddy, photographe RP |
| 131215_14 Ho Chi Minh, Saigon, Vietnam, jeudi 12 au 18 dedembre 2013.
Sujet : Bricelets.
_ Le geste du depot de la creme.
Une petite entreprise du quartier de Binh Hung Hoa produit 300 kg de bricelets par jour. Les conditions sont difficiles. La production se fait a l ancienne avec du charbon de bois. Le rythme soutenu est dicte par la cuisson rapide et le pliage du produit encore tres chaud. Dans chaque poste de travail on oeuvre avec deux fers, un a sa gauche et l autre a sa droite. Les conditions sanitaires sont rudimentaires. Une partie de la production est exportee en Chine.
Photo: 2013 © McFreddy. mention obligatoire. McFreddy, photographe RP |
| 131215_13 Ho Chi Minh, Saigon, Vietnam, jeudi 12 au 18 dedembre 2013.
Sujet : Bricelets.
_ Le geste du depot de la creme sur la plaque du fer.
Une petite entreprise du quartier de Binh Hung Hoa produit 300 kg de bricelets par jour. Les conditions sont difficiles. La production se fait a l ancienne avec du charbon de bois. Le rythme soutenu est dicte par la cuisson rapide et le pliage du produit encore tres chaud. Dans chaque poste de travail on oeuvre avec deux fers, un a sa gauche et l autre a sa droite. Les conditions sanitaires sont rudimentaires. Une partie de la production est exportee en Chine.
Photo: 2013 © McFreddy. mention obligatoire. McFreddy, photographe RP |
| 131215_12 Ho Chi Minh, Saigon, Vietnam, jeudi 12 au 18 dedembre 2013.
Sujet : Bricelets.
_ Le geste du depot de la creme.
Une petite entreprise du quartier de Binh Hung Hoa produit 300 kg de bricelets par jour. Les conditions sont difficiles. La production se fait a l ancienne avec du charbon de bois. Le rythme soutenu est dicte par la cuisson rapide et le pliage du produit encore tres chaud. Dans chaque poste de travail on oeuvre avec deux fers, un a sa gauche et l autre a sa droite. Les conditions sanitaires sont rudimentaires. Une partie de la production est exportee en Chine.
Photo: 2013 © McFreddy. mention obligatoire. McFreddy, photographe RP |
| | | 131215_11 Ho Chi Minh, Saigon, Vietnam, jeudi 12 au 18 dedembre 2013.
Sujet : Bricelets.
_ ici le bricelet est deja la dur, on voit bien l empreinte de la coriandre.
Une petite entreprise du quartier de Binh Hung Hoa produit 300 kg de bricelets par jour. Les conditions sont difficiles. La production se fait a l ancienne avec du charbon de bois. Le rythme soutenu est dicte par la cuisson rapide et le pliage du produit encore tres chaud. Dans chaque poste de travail on oeuvre avec deux fers, un a sa gauche et l autre a sa droite. Les conditions sanitaires sont rudimentaires. Une partie de la production est exportee en Chine.
Photo: 2013 © McFreddy. mention obligatoire. McFreddy, photographe RP |
| 131215_09 Ho Chi Minh, Saigon, Vietnam, jeudi 12 au 18 dedembre 2013.
Sujet : Bricelets.
_ ici le bricelet est deja la dur, on voit bien l empreinte de la coriandre.
Une petite entreprise du quartier de Binh Hung Hoa produit 300 kg de bricelets par jour. Les conditions sont difficiles. La production se fait a l ancienne avec du charbon de bois. Le rythme soutenu est dicte par la cuisson rapide et le pliage du produit encore tres chaud. Dans chaque poste de travail on oeuvre avec deux fers, un a sa gauche et l autre a sa droite. Les conditions sanitaires sont rudimentaires. Une partie de la production est exportee en Chine.
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| 131215_08 Ho Chi Minh, Saigon, Vietnam, jeudi 12 au 18 dedembre 2013.
Sujet : Bricelets.
_ Cette femme nous montre un bricelet quelques secondes avant le pliage. Il est tres tres chaud. Il faut faire vite autrement le bricelet va durcir et ne pourra plus etre plie.
Une petite entreprise du quartier de Binh Hung Hoa produit 300 kg de bricelets par jour. Les conditions sont difficiles. La production se fait a l ancienne avec du charbon de bois. Le rythme soutenu est dicte par la cuisson rapide et le pliage du produit encore tres chaud. Dans chaque poste de travail on oeuvre avec deux fers, un a sa gauche et l autre a sa droite. Les conditions sanitaires sont rudimentaires. Une partie de la production est exportee en Chine.
Photo: 2013 © McFreddy. mention obligatoire. McFreddy, photographe RP |
| 131215_07 Ho Chi Minh, Saigon, Vietnam, jeudi 12 au 18 dedembre 2013.
Sujet : Bricelets.
_ Cette femme nous montre un bricelet quelques secondes avant le pliage. Il est tres tres chaud. Il faut faire vite autrement le bricelet va durcir et ne pourra plus etre plie.
Une petite entreprise du quartier de Binh Hung Hoa produit 300 kg de bricelets par jour. Les conditions sont difficiles. La production se fait a l ancienne avec du charbon de bois. Le rythme soutenu est dicte par la cuisson rapide et le pliage du produit encore tres chaud. Dans chaque poste de travail on oeuvre avec deux fers, un a sa gauche et l autre a sa droite. Les conditions sanitaires sont rudimentaires. Une partie de la production est exportee en Chine.
Photo: 2013 © McFreddy. mention obligatoire. McFreddy, photographe RP |
| | | 131215_06 Ho Chi Minh, Saigon, Vietnam, jeudi 12 au 18 dedembre 2013.
Sujet : Bricelets.
_ Cette femme nous montre un bricelet quelques secondes avant le pliage. Il est tres tres chaud. Il faut faire vite autrement le bricelet va durcir et ne pourra plus etre plie.
Une petite entreprise du quartier de Binh Hung Hoa produit 300 kg de bricelets par jour. Les conditions sont difficiles. La production se fait a l ancienne avec du charbon de bois. Le rythme soutenu est dicte par la cuisson rapide et le pliage du produit encore tres chaud. Dans chaque poste de travail on oeuvre avec deux fers, un a sa gauche et l autre a sa droite. Les conditions sanitaires sont rudimentaires. Une partie de la production est exportee en Chine.
Photo: 2013 © McFreddy. mention obligatoire. McFreddy, photographe RP |
| 131215_05 Ho Chi Minh, Saigon, Vietnam, jeudi 12 au 18 dedembre 2013.
Sujet : Bricelets.
_ Un depot de creme sur la plaque bouiiante plus un brin de coriandre.
Une petite entreprise du quartier de Binh Hung Hoa produit 300 kg de bricelets par jour. Les conditions sont difficiles. La production se fait a l ancienne avec du charbon de bois. Le rythme soutenu est dicte par la cuisson rapide et le pliage du produit encore tres chaud. Dans chaque poste de travail on oeuvre avec deux fers, un a sa gauche et l autre a sa droite. Les conditions sanitaires sont rudimentaires. Une partie de la production est exportee en Chine.
Photo: 2013 © McFreddy. mention obligatoire. McFreddy, photographe RP |
| 131215_04 Ho Chi Minh, Saigon, Vietnam, jeudi 12 au 18 dedembre 2013.
Sujet : Bricelets.
_ Un depot de creme sur la plaque bouiiante plus un brin de coriandre.
Une petite entreprise du quartier de Binh Hung Hoa produit 300 kg de bricelets par jour. Les conditions sont difficiles. La production se fait a l ancienne avec du charbon de bois. Le rythme soutenu est dicte par la cuisson rapide et le pliage du produit encore tres chaud. Dans chaque poste de travail on oeuvre avec deux fers, un a sa gauche et l autre a sa droite. Les conditions sanitaires sont rudimentaires. Une partie de la production est exportee en Chine.
Photo: 2013 © McFreddy. mention obligatoire. McFreddy, photographe RP |
| 131215_03 Ho Chi Minh, Saigon, Vietnam, jeudi 12 au 18 dedembre 2013.
Sujet : Bricelets.
_ Un depot de creme sur la plaque bouiiante plus un brin de coriandre.
Une petite entreprise du quartier de Binh Hung Hoa produit 300 kg de bricelets par jour. Les conditions sont difficiles. La production se fait a l ancienne avec du charbon de bois. Le rythme soutenu est dicte par la cuisson rapide et le pliage du produit encore tres chaud. Dans chaque poste de travail on oeuvre avec deux fers, un a sa gauche et l autre a sa droite. Les conditions sanitaires sont rudimentaires. Une partie de la production est exportee en Chine.
Photo: 2013 © McFreddy. mention obligatoire. McFreddy, photographe RP |
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