150902_76 Espelette France le 1 er septembre 2015.
Sujet : Piment d Espelette.
_ Encordage sur ficelle alimentaire, utilisation, sechage et vente touristique.
Pour beneficier de l AOP, il faut un minimum de 20 piments d une grandeur entre 7 et 14 cm.
Le piment d Espelette est un piment annuel de force 4 (Echelle de Scoville).
Chaud et parfume ce piment n aime pas le cuisson, il fonctionne comme un poivre.
Il est tres parfume et tres convoite par les grands cuisiniers.
Ce piment est une AOP rigoureuse etablie sur 10 communes du Pays Basque.
Photo: 2015 © McFreddy. mention obligatoire. McFreddy, photographe RP |
| 150902_75 Espelette France le 1 er septembre 2015.
Sujet : Piment d Espelette.
_ Encordage sur ficelle alimentaire, utilisation, sechage et vente touristique.
Pour beneficier de l AOP, il faut un minimum de 20 piments d une grandeur entre 7 et 14 cm.
Le piment d Espelette est un piment annuel de force 4 (Echelle de Scoville).
Chaud et parfume ce piment n aime pas le cuisson, il fonctionne comme un poivre.
Il est tres parfume et tres convoite par les grands cuisiniers.
Ce piment est une AOP rigoureuse etablie sur 10 communes du Pays Basque.
Photo: 2015 © McFreddy. mention obligatoire. McFreddy, photographe RP |
| 150902_74 Espelette France le 1 er septembre 2015.
Sujet : Piment d Espelette.
_ Encordage sur ficelle alimentaire, utilisation, sechage et vente touristique.
Pour beneficier de l AOP, il faut un minimum de 20 piments d une grandeur entre 7 et 14 cm.
Le piment d Espelette est un piment annuel de force 4 (Echelle de Scoville).
Chaud et parfume ce piment n aime pas le cuisson, il fonctionne comme un poivre.
Il est tres parfume et tres convoite par les grands cuisiniers.
Ce piment est une AOP rigoureuse etablie sur 10 communes du Pays Basque.
Photo: 2015 © McFreddy. mention obligatoire. McFreddy, photographe RP |
| 150902_73 Espelette France le 1 er septembre 2015.
Sujet : Piment d Espelette.
_ Encordage sur ficelle alimentaire, utilisation, sechage et vente touristique.
Pour beneficier de l AOP, il faut un minimum de 20 piments d une grandeur entre 7 et 14 cm.
Le piment d Espelette est un piment annuel de force 4 (Echelle de Scoville).
Chaud et parfume ce piment n aime pas le cuisson, il fonctionne comme un poivre.
Il est tres parfume et tres convoite par les grands cuisiniers.
Ce piment est une AOP rigoureuse etablie sur 10 communes du Pays Basque.
Photo: 2015 © McFreddy. mention obligatoire. McFreddy, photographe RP |
| | | 150902_72 Espelette France le 1 er septembre 2015.
Sujet : Piment d Espelette.
_ Encordage sur ficelle alimentaire, utilisation, sechage et vente touristique.
Pour beneficier de l AOP, il faut un minimum de 20 piments d une grandeur entre 7 et 14 cm.
Le piment d Espelette est un piment annuel de force 4 (Echelle de Scoville).
Chaud et parfume ce piment n aime pas le cuisson, il fonctionne comme un poivre.
Il est tres parfume et tres convoite par les grands cuisiniers.
Ce piment est une AOP rigoureuse etablie sur 10 communes du Pays Basque.
Photo: 2015 © McFreddy. mention obligatoire. McFreddy, photographe RP |
| 150902_71 Espelette France le 1 er septembre 2015.
Sujet : Piment d Espelette.
_ Encordage sur ficelle alimentaire, utilisation, sechage et vente touristique.
Pour beneficier de l AOP, il faut un minimum de 20 piments d une grandeur entre 7 et 14 cm.
Le piment d Espelette est un piment annuel de force 4 (Echelle de Scoville).
Chaud et parfume ce piment n aime pas le cuisson, il fonctionne comme un poivre.
Il est tres parfume et tres convoite par les grands cuisiniers.
Ce piment est une AOP rigoureuse etablie sur 10 communes du Pays Basque.
Photo: 2015 © McFreddy. mention obligatoire. McFreddy, photographe RP |
| 150902_69 Espelette France le 1 er septembre 2015.
Sujet : Piment d Espelette.
_ Ouvert pour l exemple.
On a l obligation d utiliser des graines de la production annuel pour une nouvelle production de l annee suivante.
Germination, repiquage et plantation au printemps.
Le piment d Espelette est un piment annuel de force 4 (Echelle de Scoville).
Chaud et parfume ce piment n aime pas le cuisson, il fonctionne comme un poivre.
Il est tres parfume et tres convoite par les grands cuisiniers.
Ce piment est une AOP rigoureuse etablie sur 10 communes du Pays Basque.
Photo: 2015 © McFreddy. mention obligatoire. McFreddy, photographe RP |
| 150902_68 Espelette France le 1 er septembre 2015.
Sujet : Piment d Espelette.
_ Ouvert pour l exemple.
On a l obligation d utiliser des graines de la production annuel pour une nouvelle production de l annee suivante.
Germination, repiquage et plantation au printemps.
Le piment d Espelette est un piment annuel de force 4 (Echelle de Scoville).
Chaud et parfume ce piment n aime pas le cuisson, il fonctionne comme un poivre.
Il est tres parfume et tres convoite par les grands cuisiniers.
Ce piment est une AOP rigoureuse etablie sur 10 communes du Pays Basque.
Photo: 2015 © McFreddy. mention obligatoire. McFreddy, photographe RP |
| | | 150902_67 Espelette France le 1 er septembre 2015.
Sujet : Piment d Espelette.
_ Recolte du jour, deja etendue sur des claies pour le sechage des 15 premiers jours.
Les 15 jours sur claies, sont obligatoires avant une finition en four a 55-60 degres.
Le piment d Espelette est un piment annuel de force 4 (Echelle de Scoville).
Chaud et parfume ce piment n aime pas le cuisson, il fonctionne comme un poivre.
Il est tres parfume et tres convoite par les grands cuisiniers.
Ce piment est une AOP rigoureuse etablie sur 10 communes du Pays Basque.
Photo: 2015 © McFreddy. mention obligatoire. McFreddy, photographe RP |
| 150902_66 Espelette France le 1 er septembre 2015.
Sujet : Piment d Espelette.
_ Recolte du jour, deja etendue sur des claies pour le sechage des 15 premiers jours. Les 15 jours sur claies, sont obligatoires avant une finition en four a 55-60 degres.
Le piment d Espelette est un piment annuel de force 4 (Echelle de Scoville).
Chaud et parfume ce piment n aime pas le cuisson, il fonctionne comme un poivre.
Il est tres parfume et tres convoite par les grands cuisiniers.
Ce piment est une AOP rigoureuse etablie sur 10 communes du Pays Basque.
Photo: 2015 © McFreddy. mention obligatoire. McFreddy, photographe RP |
| 150902_65 Espelette France le 1 er septembre 2015.
Sujet : Piment d Espelette.
_ Fraicheur et recolte du jour.
Le piment d Espelette est un piment annuel de force 4 (Echelle de Scoville).
Chaud et parfume ce piment n aime pas le cuisson, il fonctionne comme un poivre.
Il est tres parfume et tres convoite par les grands cuisiniers.
Ce piment est une AOP rigoureuse etablie sur 10 communes du Pays Basque.
Photo: 2015 © McFreddy. mention obligatoire. McFreddy, photographe RP |
| 150902_64 Espelette France le 1 er septembre 2015.
Sujet : Piment d Espelette.
_ Fraicheur et recolte du jour.
Le piment d Espelette est un piment annuel de force 4 (Echelle de Scoville).
Chaud et parfume ce piment n aime pas le cuisson, il fonctionne comme un poivre.
Il est tres parfume et tres convoite par les grands cuisiniers.
Ce piment est une AOP rigoureuse etablie sur 10 communes du Pays Basque.
Photo: 2015 © McFreddy. mention obligatoire. McFreddy, photographe RP |
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