070107_81 Vietnam, Sur la route de Danang, le jeudi 4 janvier 2007
Sujet: La canne a sucre.
_ La melasse est brassee.
Dans la campagne, la canne a sucre recoltee, transportee vers les fermes ou elle est pressee. Le jus est chauffe dans des cuves pour recuperer le sucre dans une melasse.
=Electronic Image= Photo: 2007 ? McFreddy. mention obligatoire. McFreddy, photographe RP |
| 070107_80 Vietnam, Xuan Loc, le jeudi 4 janvier 2007
Sujet, Canne a sucre:
_ Brassage d une masse de melasse, en phase de cristallisation, dans une cuve.
Dans la campagne, la canne a sucre recoltee, transportee vers les fermes ou elle est pressee. Le jus est chauffe dans des cuves pour recuperer le sucre dans une melasse.
=Electronic Image= Photo: 2007 ? McFreddy. mention obligatoire. McFreddy, photographe RP |
| 070107_79 Vietnam, Sur la route de Danang, le jeudi 4 janvier 2007
Sujet: La canne a sucre.
_ Dans la cuve, le brasseur dans la melasse qui se cristallise.
Dans la campagne, la canne a sucre recoltee, transportee vers les fermes ou elle est pressee. Le jus est chauffe dans des cuves pour recuperer le sucre dans une melasse.
=Electronic Image= Photo: 2007 ? McFreddy. mention obligatoire. McFreddy, photographe RP |
| 070107_77 Vietnam, Sur la route de Danang, le jeudi 4 janvier 2007
Sujet: La canne a sucre.
_ Une masse de melasse en passe de cristallisation est brassee dans une cuve.
Dans la campagne, la canne a sucre recoltee, transportee vers les fermes ou elle est pressee. Le jus est chauffe dans des cuves pour recuperer le sucre dans une melasse.
=Electronic Image= Photo: 2007 ? McFreddy. mention obligatoire. McFreddy, photographe RP |
| | | 070107_76 Vietnam, Sur la route de Danang, le jeudi 4 janvier 2007
Sujet: La canne a sucre.
_ Le brasseur dans la masse de melasse.
Dans la campagne, la canne a sucre recoltee, transportee vers les fermes ou elle est pressee. Le jus est chauffe dans des cuves pour recuperer le sucre dans une melasse.
=Electronic Image= Photo: 2007 ? McFreddy. mention obligatoire. McFreddy, photographe RP |
| 070107_75 Vietnam, Sur la route de Danang, le jeudi 4 janvier 2007
Sujet: La canne a sucre.
_ Au dessus de la cuve le systeme d entrainement du brasseur avec la boite a vitesses !.
Dans la campagne, la canne a sucre recoltee, transportee vers les fermes ou elle est pressee. Le jus est chauffe dans des cuves pour recuperer le sucre dans une melasse.
=Electronic Image= Photo: 2007 ? McFreddy. mention obligatoire. McFreddy, photographe RP |
| 070107_74 Vietnam, Sur la route de Danang, le jeudi 4 janvier 2007
Sujet: La canne a sucre.
_ Une masse de melasse en passe de cristallisation est brassee dans une cuve.
Dans la campagne, la canne a sucre recoltee, transportee vers les fermes ou elle est pressee. Le jus est chauffe dans des cuves pour recuperer le sucre dans une melasse.
=Electronic Image= Photo: 2007 ? McFreddy. mention obligatoire. McFreddy, photographe RP |
| 070107_73 Vietnam, Sur la route de Danang, le jeudi 4 janvier 2007
Sujet: La canne a sucre.
_ Une ampoule electrique trone au dessus d une cuve de melasse.
Dans la campagne, la canne a sucre recoltee, transportee vers les fermes ou elle est pressee. Le jus est chauffe dans des cuves pour recuperer le sucre dans une melasse.
=Electronic Image= Photo: 2007 ? McFreddy. mention obligatoire. McFreddy, photographe RP |
| | | 070107_72 Vietnam, Sur la route de Danang, le jeudi 4 janvier 2007
Sujet: La canne a sucre.
_ Une masse encore liquide est brassee dans la cuve.
Dans la campagne, la canne a sucre recoltee, transportee vers les fermes ou elle est pressee. Le jus est chauffe dans des cuves pour recuperer le sucre dans une melasse.
=Electronic Image= Photo: 2007 ? McFreddy. mention obligatoire. McFreddy, photographe RP |
| 070107_71 Vietnam, Sur la route de Danang, le jeudi 4 janvier 2007
Sujet: La canne a sucre.
_ Une masse encore liquide dans une cuve chauffee. Dans le feu, une souche comme combustible brule.
Dans la campagne, la canne a sucre recoltee, transportee vers les fermes ou elle est pressee. Le jus est chauffe dans des cuves pour recuperer le sucre dans une melasse.
=Electronic Image= Photo: 2007 ? McFreddy. mention obligatoire. McFreddy, photographe RP |
| 070107_70 Vietnam, Sur la route de Danang, le vendredi 5 janvier 2007
Sujet: La canne a sucre.
_ Pour entretenir le feu sous les cuves, un homme enfourne des dechets de canne a sucre prealablement seche.
Dans la campagne, la canne a sucre recoltee, transportee vers les fermes ou elle est pressee. Le jus est chauffe dans des cuves pour recuperer le sucre dans une melasse.
=Electronic Image= Photo: 2007 ? McFreddy. mention obligatoire. McFreddy, photographe RP |
|  |
070107_69 Vietnam, Xuan Loc, le vendredi 5 janvier 2007
Sujet, Canne a sucre. Enfant
_ Deux ecolieres rentrent de l ecole.
Une region de plantation de canne a sucre pres de Xuan Loc a 150 km au nord de Saigon sur la route No1.
Du champ de recolte a la ferme,l acheminement et le transport, des tiges de canne a sucre est assure par des charrettes tirees par des boeufs, des vieux tracteurs ou encore des camions d une autre epoque. Les fermiers transforment la production de canne a sucre, en jus. Le jus est chauffe sur place dans des installations rudimentaires pour etre cristaliser. Les cabanes, sont equipees de marmites qui portent le jus a ebullision. Dans les petites exploitations pour le chauffage des marmites on utilise les dechets de la canne a sucre. Ces dechets sont prealablement seche a l air du temps autour de la cabane. Les plus grandes expoitations utilisent les souches des troncs d arbres. A chaque enfournee de combustible dans le foyer, une cheminee crache une fumee comparable a celle d une locomotive a vapeur dans ces annees de gloire. La simplicite des installations est un peu au detriment de la securite. Tout cela fonctionne admirablement, a un rythme adapte a la vie d ici.
=Electronic Image= Photo: 2007 ? McFreddy. mention obligatoire. McFreddy, photographe RP |
| | |
|
|
