 |
090107_41 Vietnam, Sur la route no 1 dans la province de Binh Thuan, le mercredi 7 janvier 2009
Sujet, Canne a sucre:
La masse en derniere phasse de cristalisation, toujours en cuisson a une belle couleur brune.
_ Pour le passage du stade de melasse a celui du sucre proprement dit, on recommence certaines operations de chauffages. Les temps de chauffages sont plus longs pour arriver a une cristallisation. Les plus grandes exploitations utilisent les souches, des troncs d arbres pour le dernier tour de chauffe ! Le nouveau produit melasse contient des cristaux de sucre. On separe le sucre de la derni?re melasse par centrifugation. Tous les sucres sont blancs. Il est faux de croire que le sucre de canne a sucre est brun et celui de betterave blanc, c'est une question de centrifugation, de raffinage. Tout cela fonctionne admirablement bien a un rythme adapte a la vie d ici, mais pour combien de temps encore ?
=Electronic Image= Photo: 2009 ? McFreddy. mention obligatoire. McFreddy, photographe RP. |
|  |
090107_40 Vietnam, Sur la route no 1 dans la province de Binh Thuan, le mercredi 7 janvier 2009
Sujet, Canne a sucre:
La masse en derniere phasse de cristalisation, toujours en cuisson a une belle couleur brune.
_ Pour le passage du stade de melasse a celui du sucre proprement dit, on recommence certaines operations de chauffages. Les temps de chauffages sont plus longs pour arriver a une cristallisation. Les plus grandes exploitations utilisent les souches, des troncs d arbres pour le dernier tour de chauffe ! Le nouveau produit melasse contient des cristaux de sucre. On separe le sucre de la derni?re melasse par centrifugation. Tous les sucres sont blancs. Il est faux de croire que le sucre de canne a sucre est brun et celui de betterave blanc, c'est une question de centrifugation, de raffinage. Tout cela fonctionne admirablement bien a un rythme adapte a la vie d ici, mais pour combien de temps encore ?
=Electronic Image= Photo: 2009 ? McFreddy. mention obligatoire. McFreddy, photographe RP. |
|  |
090107_39 Vietnam, Sur la route no 1 dans la province de Binh Thuan, le mercredi 7 janvier 2009
Sujet, Canne a sucre:
La masse en derniere phasse de cristalisation, toujours en cuisson a une belle couleur brune.
_ Pour le passage du stade de melasse a celui du sucre proprement dit, on recommence certaines operations de chauffages. Les temps de chauffages sont plus longs pour arriver a une cristallisation. Les plus grandes exploitations utilisent les souches, des troncs d arbres pour le dernier tour de chauffe ! Le nouveau produit melasse contient des cristaux de sucre. On separe le sucre de la derni?re melasse par centrifugation. Tous les sucres sont blancs. Il est faux de croire que le sucre de canne a sucre est brun et celui de betterave blanc, c'est une question de centrifugation, de raffinage. Tout cela fonctionne admirablement bien a un rythme adapte a la vie d ici, mais pour combien de temps encore ? Les grandes sucreries effectuent deja des ramassages par camion pour se ravitailler.
=Electronic Image= Photo: 2009 ? McFreddy. mention obligatoire. McFreddy, photographe RP. |
|  |
090107_38 Vietnam, Sur la route no 1 dans la province de Binh Thuan, le mercredi 7 janvier 2009
Sujet, Canne a sucre:
La masse en phase de cristalisation est brassee sans arret, un contraste la lampe electrique.
_ Pour le passage du stade de melasse a celui du sucre proprement dit, on recommence certaines operations de chauffages. Les temps de chauffages sont plus longs pour arriver a une cristallisation. Les plus grandes exploitations utilisent les souches, des troncs d arbres pour le dernier tour de chauffe ! Le nouveau produit melasse contient des cristaux de sucre. On separe le sucre de la derni?re melasse par centrifugation. Tous les sucres sont blancs. Il est faux de croire que le sucre de canne a sucre est brun et celui de betterave blanc, c'est une question de centrifugation, de raffinage. Tout cela fonctionne admirablement bien a un rythme adapte a la vie d ici, mais pour combien de temps encore ? Les grandes sucreries effectuent deja des ramassages par camion pour se ravitailler.
=Electronic Image= Photo: 2009 ? McFreddy. mention obligatoire. McFreddy, photographe RP. |
| | | 090107_37 Vietnam, Sur la route no 1 dans la province de Binh Thuan, le mercredi 7 janvier 2009
Sujet, Canne a sucre:
La masse en phase de cristalisation est brassee sans arret.
_ Pour le passage du stade de melasse a celui du sucre proprement dit, on recommence certaines operations de chauffages. Les temps de chauffages sont plus longs pour arriver a une cristallisation. Les plus grandes exploitations utilisent les souches, des troncs d arbres pour le dernier tour de chauffe ! Le nouveau produit melasse contient des cristaux de sucre. On separe le sucre de la derni?re melasse par centrifugation. Tous les sucres sont blancs. Il est faux de croire que le sucre de canne a sucre est brun et celui de betterave blanc, c'est une question de centrifugation, de raffinage. Tout cela fonctionne admirablement bien a un rythme adapte a la vie d ici, mais pour combien de temps encore ?
=Electronic Image= Photo: 2009 ? McFreddy. mention obligatoire. McFreddy, photographe RP. |
| 090107_36 Vietnam, Sur la route no 1 dans la province de Binh Thuan, le mercredi 7 janvier 2009
Sujet, Canne a sucre:
_ Une vue generale de l exterieur d une unite de transformation de melasse en sucre. Les souches, les troncs sont pres a enfourner.
=Electronic Image= Photo: 2009 ? McFreddy. mention obligatoire. McFreddy, photographe RP. |
| 090107_35 Vietnam, Sur la route no 1 dans la province de Binh Thuan, le mercredi 7 janvier 2009
Sujet, Canne a sucre:
_ Une vue generale de l exterieur d une unite de transformation de melasse en sucre. Avec les souches, les troncs sont pres a enfourner.
=Electronic Image= Photo: 2009 ? McFreddy. mention obligatoire. McFreddy, photographe RP. |
|  |
090107_34 Vietnam, Sur la route no 1 dans la province de Binh Thuan, le mercredi 7 janvier 2009
Sujet, Canne a sucre:
Deux grandes chaudieres pour la derniere cuisson, les bacs, les moteurs, le feu, les cendres et le systeme electrique.
_ Pour le passage du stade de melasse a celui du sucre proprement dit, on recommence certaines operations de chauffages. Les temps de chauffages sont plus longs pour arriver a une cristallisation. Les plus grandes exploitations utilisent les souches, des troncs d arbres pour le dernier tour de chauffe ! Le nouveau produit melasse contient des cristaux de sucre. On separe le sucre de la derni?re melasse par centrifugation. Tous les sucres sont blancs. Il est faux de croire que le sucre de canne a sucre est brun et celui de betterave blanc, c'est une question de centrifugation, de raffinage. Tout cela fonctionne admirablement bien a un rythme adapte a la vie d ici, mais pour combien de temps encore ? Les grandes sucreries effectuent deja des ramassages par camion pour se ravitailler.
=Electronic Image= Photo: 2009 ? McFreddy. mention obligatoire. McFreddy, photographe RP. |
| | |  |
090107_33 Vietnam, Sur la route no 1 dans la province de Binh Thuan, le mercredi 7 janvier 2009
Sujet, Canne a sucre:
Une grande chaudiere pour la derniere cuisson, les bacs, les moteurs, le feu et les cendres.
_ Pour le passage du stade de melasse a celui du sucre proprement dit, on recommence certaines operations de chauffages. Les temps de chauffages sont plus longs pour arriver a une cristallisation. Les plus grandes exploitations utilisent les souches, des troncs d arbres pour le dernier tour de chauffe ! Le nouveau produit melasse contient des cristaux de sucre. On separe le sucre de la derni?re melasse par centrifugation. Tous les sucres sont blancs. Il est faux de croire que le sucre de canne a sucre est brun et celui de betterave blanc, c'est une question de centrifugation, de raffinage. Tout cela fonctionne admirablement bien a un rythme adapte a la vie d ici, mais pour combien de temps encore ? Les grandes sucreries effectuent deja des ramassages par camion pour se ravitailler.
=Electronic Image= Photo: 2009 ? McFreddy. mention obligatoire. McFreddy, photographe RP. |
|  |
090107_32 Vietnam, Sur la route no 1 dans la province de Binh Thuan, le mercredi 7 janvier 2009
Sujet, Canne a sucre:
Une grande chaudiere pour la derniere cuisson, les bacs, les moteurs, le feu et les cendres.
_ Pour le passage du stade de melasse a celui du sucre proprement dit, on recommence certaines operations de chauffages. Les temps de chauffages sont plus longs pour arriver a une cristallisation. Les plus grandes exploitations utilisent les souches, des troncs d arbres pour le dernier tour de chauffe ! Le nouveau produit melasse contient des cristaux de sucre. On separe le sucre de la derni?re melasse par centrifugation. Tous les sucres sont blancs. Il est faux de croire que le sucre de canne a sucre est brun et celui de betterave blanc, c'est une question de centrifugation, de raffinage. Tout cela fonctionne admirablement bien a un rythme adapte a la vie d ici, mais pour combien de temps encore ? Les grandes sucreries effectuent deja des ramassages par camion pour se ravitailler.
=Electronic Image= Photo: 2009 ? McFreddy. mention obligatoire. McFreddy, photographe RP. |
|  |
090107_31 Vietnam, Sur la route no 1 dans la province de Binh Thuan, le mercredi 7 janvier 2009
Sujet, Canne a sucre:
Une grande chaudiere pour la derniere cuisson, les bacs, les moteurs, le feu et les cendres.
_ Pour le passage du stade de melasse a celui du sucre proprement dit, on recommence certaines operations de chauffages. Les temps de chauffages sont plus longs pour arriver a une cristallisation. Les plus grandes exploitations utilisent les souches, des troncs d arbres pour le dernier tour de chauffe ! Le nouveau produit melasse contient des cristaux de sucre. On separe le sucre de la derni?re melasse par centrifugation. Tous les sucres sont blancs. Il est faux de croire que le sucre de canne a sucre est brun et celui de betterave blanc, c'est une question de centrifugation, de raffinage. Tout cela fonctionne admirablement bien a un rythme adapte a la vie d ici, mais pour combien de temps encore ? Les grandes sucreries effectuent deja des ramassages par camion pour se ravitailler.
=Electronic Image= Photo: 2009 ? McFreddy. mention obligatoire. McFreddy, photographe RP. |
|  |
090107_30 Vietnam, Sur la route no 1 dans la province de Binh Thuan, le mercredi 7 janvier 2009
Sujet, Canne a sucre:
La masse en derniere phasse de cristalisation, toujours en cuisson a une belle couleur brune. Le chauffage est assre par le bois des souches.
_ Pour le passage du stade de melasse a celui du sucre proprement dit, on recommence certaines operations de chauffages. Les temps de chauffages sont plus longs pour arriver a une cristallisation. Les plus grandes exploitations utilisent les souches, des troncs d arbres pour le dernier tour de chauffe ! Le nouveau produit melasse contient des cristaux de sucre. On separe le sucre de la derni?re melasse par centrifugation. Tous les sucres sont blancs. Il est faux de croire que le sucre de canne a sucre est brun et celui de betterave blanc, c'est une question de centrifugation, de raffinage. Tout cela fonctionne admirablement bien a un rythme adapte a la vie d ici, mais pour combien de temps encore ?
=Electronic Image= Photo: 2009 ? McFreddy. mention obligatoire. McFreddy, photographe RP. |
| | |
|
|
